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春天,這5種海鮮記得吃,正當季錯過可惜,抓緊吃,鮮美營養高
2024/02/24

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春天,春意濃濃,風景秀麗,一片片春味清新脫俗,人們都換上了新衣,感受春光無限好,平時吃飯也很少大魚大肉了,最近我家愛吃蔬菜和海鮮類的食物,豬肉很少買,吃多了會油膩,影響腸胃消化,陽春三月的春天吃海鮮很不錯,很多應季的海鮮供大家挑選,營養高味道好,多吃不胖也不膩,簡單烹飪,鮮美味十足,應季而食營養最豐富,小編今天給大家分享5種海鮮該吃了,全是春天的味道,抓緊吃,錯過可惜了,補充身體需要的多種營養成分,鮮味足營養高,強健體質精力足。

  一、蛤蜊

  春天蛤蜊正肥美,現在的海里的海鮮大多都是產卵高峰時期,蛤蜊正是其中之一,去菜市場買菜,別忘記買一些蛤蜊回家吃,吃之前放鹽水里泡一泡更鮮活,先焯一下再爆炒,味道好營養極豐富,含大量的蛋白質,礦物質等多種營養成分,常吃增強體質身體棒。

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  【爆炒蛤蜊】:蛤蜊放入鹽水里泡30分鐘左右,再多沖洗才能沖洗掉里面的沙子和雜質,蔥,姜,蒜,辣椒多準備一些增香又去腥,鍋中水開先加鹽,料酒,再把蛤蜊入鍋焯水一分鐘左右即可撈出,再次沖洗干凈瀝干水分,鍋熱倒入適量的油,把姜蒜,辣椒爆香,再把蛤蜊放入鍋中大火翻炒片刻,再加少許白糖,老抽,生抽,鹽,胡椒粉調味,出鍋前撒上少許蔥花翻炒均勻即成鮮美又好吃的爆炒蛤蜊。

  二、皮皮蝦

  皮皮蝦雖然肉少皮厚,但味道不輸大蝦,春天海里的皮皮蝦,肉質鮮嫩,營養價值高,含蛋白質,卵磷脂還有蝦膏等多種營養物質,常吃增強免疫力,補充大腦營養,強健骨骼關節好,皮皮蝦我家常做成椒鹽口味的食物,下飯又下酒。

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  【椒鹽皮皮蝦】:皮皮蝦一定要買鮮活的,做出來的才好吃,買回來放入鹽水里養一養更鮮活,然后處理干凈,鍋熱倒入適量的油,把蒜辣椒爆香,再把皮皮蝦入鍋大火翻炒片刻加少許白糖,老抽,生抽,料酒,雞粉,鹽,椒鹽粉和清水繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。

  三、魷魚

  春天也是吃魷魚的正當季,這個時候魷魚肥美營養高,肉質緊致又鮮嫩,富含蛋白質及礦物質,常吃魷魚緩解疲勞精神好,增強記憶力,提高抵抗力身體棒,同時護膚又養顏。

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魷魚可以直接爆炒,喜歡吃辣椒的朋友可多加辣椒,絕對是餐桌上最搶眼的美食。

  【辣椒炒魷魚】:紅辣椒多一些香辣味足,洗干凈切成小段,蒜姜適量,鮮魷魚加鹽,酒搓揉去腥去除里面的內臟,再沖洗干凈切成小塊,鍋熱倒入油,把姜蒜爆香,再把魷魚放入鍋中大火翻炒片刻,然后加辣椒一起翻炒幾下后放適量的老抽,白糖,胡椒粉,鹽,料酒繼續翻炒幾下,出鍋前加少許開水翻炒均勻即成香辣味濃的辣椒炒魷魚。

  四、海虹

  海虹可能不常吃海鮮的人,不知道是什麼,也不會做,海虹也叫淡菜、殼菜、殼薄比較薄,肉鮮嫩爽口,是軟體動物門雙殼綱動物。

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其殼黑褐色,殼面紫黑色,具有光澤,生長紋細密而明顯,自頂部起呈環形生長。分布于中國黃海、渤海沿岸,生活在海里的巖石上,是春天最肥美又鮮味十足的食物,含有蛋白質、糖、多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素,營養高于雞,鴨,魚肉不吃大魚大肉也要吃海虹,含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、比豬肉,牛肉脂肪低,常吃增強體質精力足,抗疲勞助睡眠,健腦補腦記憶好,海虹做法簡單,蒸熟就能吃,營養又美味。

  【蒸海虹】:海虹處理干凈直接冷水入鍋蒸15分鐘左右,倒掉多余的水分,再加提前調制的蔥花,蒜,生抽,胡椒粉,鹽,白糖攪拌好的料汁淋入海虹上面即可開吃。

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  五、生蠔

  生蠔是冬初春末的海鮮,眼下正是吃蠔肉正當季,肉質爽滑多汁,含有大量的蛋白質,鈣,鋅,鐵等多種營養成分,用眼過度疲勞的,關節不好的,牙齒松動的,長時間熬夜加班的人多吃生蠔潤春燥解春乏,蠔大多數人都喜歡烤著吃,如果自己在家里做,建議蒸著吃最營養更健康。


  【蒜蓉蒸生蠔】:生蠔多刷多沖洗后加白酒,鹽去腥增香,殼和肉對應擺好,準備蒜蓉,辣椒醬或者新鮮辣椒切碎調好汁,冷水入蒸鍋蒸20分鐘左右加入蒜蓉,辣椒醬再蒸5分鐘左右即可出鍋裝盤,淋上少許生抽,胡椒粉,香油就可以吃了,這菜最開胃更下酒。

  春天里很多正當季的食物,每天換著吃,補充身體需要的營養物質,全面提高免疫力,活力滿滿度春天。

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