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大米里淋2個雞蛋,居然這麼好吃,我家三天兩頭做著吃,太香了
2023/10/23

大家好,我是小櫻!又到了每天的分享時刻,家里的白米飯吃膩了,換一換不同的胃口,就像我這樣做,吃起來美味可口有營養,味道很足。

步驟一:根據家里的人數準備適量的大米,避免浪費,首先我們淘米,淘米的時候不要用力搓洗,這樣很容易讓大米的營養流失,只需要輕輕抓扒幾下就好了,大概換3遍水即可。

把洗干凈的大米全部倒入電飯鍋里,加點香油,攪拌均勻,加入香油可以讓大米更有色澤感,也能提香增味,顆粒感更足。接著打四個雞蛋在碗里,加入少量白醋去腥,然后攪拌散開,再將它慢慢均勻澆在大米上。

全部攪拌開,讓每一粒大米都裹上雞蛋液,最后加入適量的清水,水量末過大米半個手指節的高度,蓋上蓋子,像平常煮飯一樣開啟煮飯鍵把米煮熟即可。

步驟二:準備一個土豆,把皮給削掉,然后放在案板上,用刀切成厚片狀,再切成條狀,最后切成丁,放在裝有清水的碗里浸泡著,防止氧化變色,也能過濾掉土豆里的雜質。準備半個胡蘿卜,把皮給削掉,然后放在案板上,用刀切成厚片狀,再切成條狀,最后切成丁,放在碗里備用。

準備一個西葫蘆、半塊洋蔥和一根青椒,西葫蘆頭尾切掉不要,洋蔥表皮扒開丟掉,青椒去掉根部,把它們都放在案板上,然后再切成厚片狀,在切成條狀,最好切成丁,和胡蘿卜放在一起備用。

準備一塊五花肉,放在案板上,用刀切成厚片,然后再切成丁,放在碗里備用,最后切點姜蒜做輔料。 步驟三:起鍋燒油,把剛才切好的肉丁倒進去煸炒,把肉丁炒出油脂炒至焦黃,再放點姜蒜翻炒出香味,接著把洋蔥全部倒進去,繼續翻炒出香味,然后把剛才切好的西葫蘆、胡蘿卜和土豆全部倒進去,繼續翻炒,直至所以配菜都變軟了。

加入一勺豆瓣醬和一勺黃豆醬接著翻炒,炒均勻后,再加入適量生抽和小半碗清水,蓋上蓋子調成中小火慢慢煮一會。2分鐘之后,等所有的配菜都煮爛了,把剛才切好的青椒放進去然后加少量雞精提鮮,繼續翻炒入味,就可以把所有配菜盛出鍋了。

步驟四:把剛才炒好的配菜全部盛入一個碗里,等米飯煮好了,用勺子把米飯攪拌均勻,顏色都變成淡黃色就好了,然后把米飯盛入剛才裝滿配菜的碗里,不要讓配菜漏出來,最后拿飯勺把米飯壓平壓實,蓋上一個盤子,連著碗和盤子倒扣一下放在桌子上,把碗取下來,一道色香味俱全的燜飯就顯現在眼前了。

里面有肉有蛋有蔬菜,營養相當充分,香味十足,看著就很有食欲,吃過之后就再也不想吃白米飯了,也不用做菜了,每天節省一大把時間,還能享受到美味!

家里不愛吃飯的小孩見著了都掙著要吃,這種做法簡單,營養豐富的燜飯,大家快動手嘗試起來吧。今天的分享就到這了,如果你也喜歡這個方法的話,就收藏起來試試吧!

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