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農村老人稱之為山里面的寶貝,食用野山藥對脾,胃,腎,肺有好處
2023/11/17

大家看,這就是野山藥的塊莖,挖出來之后把它洗干凈,可用來煲湯,曬干之后碾成粉,可用開水沖泡來喝。

野山藥洗干凈,弄一點排骨燉著吃,非常的美味,營養價值也高。大家都可以去山里面找一找,特別是南方多省,野山藥資源豐富。

朋友們,大家好,山藥植物食用價值極高,藥食兩用植物,很多人遇見山藥不認識它,山藥怎樣食用?帶大家認識下山藥長什麼樣?

山藥植物學名叫薯蕷,它是薯蕷科多年生塊根,纏繞草質藤本。地下塊經常被稱之為淮山藥,富含淀粉,可供菜蔬使用。

莖通常帶紫紅色,右旋無毛,單葉在莖下部互生,中部以上對生,很少三葉輪生,葉片變化比較大,卵狀三角形至寬卵形。

6到9月份開花,雌雄花序,穗狀花序,蒴果三棱形,圓形,三菱形,扁圓形,這就是它的果實。

它的果實又叫零余子,輕輕一碰就掉了。零余子可用來繁殖一些山藥的幼苗出來。

山藥的果實在每年7到10月份采摘下來,又管它叫山藥蛋,是可以食用的,一斤山藥蛋能夠賣十幾塊錢。

山藥不管是人工種植還是野生的,它不能夠跟豬肝、南瓜一起食用。

山藥蛋里面的維生素與南瓜里面的維生素分解酶同時食用,營養價值降低,不能夠與豬肝使用,豬肝里面含有銅或一些金屬元素,會加速氧化,營養價值也會大打折扣。

野山藥被農村老人稱之為山里面的寶貝,食用野山藥對脾,胃,腎,肺都有好處,大家都可以了解一下,價值方面與營養都是非常有益的。

野山藥營養豐富,可藥菜兼用,具有健脾胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用,是很好的營養滋補品。其作為蔬菜口感好,食味佳,也是多數人喜食的上好菜肴。

順著這株山藥的莖藤來找到它地下塊根,有筷子這麼粗,挖出來再看它的塊莖怎麼樣。

這株野山藥的塊莖長得還挺深的,在這里就已經挖壞了。它這個肉質挺白的。呈現這個乳白色,很細膩。

這株野山藥的塊莖挖的太不容易了,長在石頭里面只挖出一部分,還斷成這樣子,回去就把它吃了。山藥這個頭頭我們留下來可以種在自家菜園里面,長幾年就會有野山藥。

野山藥大家是否挖過,知道野山藥一些實用價值與好處,都可在評論區互相交流一下。如果你也喜歡農村植物知識,記得關注我,每天為您分享。為我點個贊,點個在看就是對我莫大的支持,感恩有你。

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