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農村這種植物,是野菜,也是藥材,常常采回家當野菜食用,價值高
2023/11/21

今天我帶朋友們認識一種叫做 敗醬草的植物,它是野菜,也是藥材,人們常常采回家當作野菜食用,或者拿來煮水,有非常高的價值。好多人還不認識它。

我們來看一下這種野菜,在我們農村人們叫它 敗醬草,其實它叫曲曲菜,也叫曲麻菜,學名叫做苣荬菜,它屬于菊科苣菜屬,多年生的草本植物,在我們北方還是挺常見的,也是我們經常食用的一種野菜。

它在春天可以吃到秋天,看一下這種植物你有沒有吃過呢?敗醬草,吃起來味道苦苦的,但是跟苦菜相比,它的味道要好很多,因此也被人們稱作為甜苣。不過營養價值和藥用價值都很高。現在這種植物也有人工種植的,你可能還不知道。

苣荬菜最早記載于《植物名實圖考》,書中是這樣說的,北地極多,一曰甜苣,長根白微紅,味回甘,其葉長數寸,鋸齒森森,中露白脈,開花正如蒲公英。

因此在有些地方,人們常常把它跟蒲公英搞錯了。

苣荬菜它的莖葉細長,嫩苗貼地生長,抽出地上莖以后,開始長高,它開的花是黃色的,果實是白色的毛球狀,這一點和蒲公英有點相似。聽家里的奶奶講,苣荬菜在以前的窮苦年代,是人們的救命菜,它全株可以食用,在我們這邊,人們常常會掐它的嫩葉,清洗干凈,直接蘸醬吃,特別是炎熱的夏天,吃起來非常的爽口。

在生活當中,一些經常加班熬夜的朋友可以多吃一點苣荬菜。這種植物,我們采回家用開水焯燙一下,既可以涼拌,也可以做餡,也有人會把它剁碎之后加入雞蛋液拿來煎著吃。

苣荬菜當中含有人體所需的氨基酸,膽堿,另外蛋白質,纖維素,鈣,鐵,鋅,硒營養含量也非常的高,具有較高的營養價值和藥用價值。

另外,一些朋友睡眠不好或者經常吃辣椒,也不妨多食用一些野菜,因為它是苦味野菜,我們在食用的時候可以蘸醬,也可以焯水拿來涼拌。

朋友們,在你們的家鄉有這種植物嗎?你還知道它的別的價值與作用嗎?歡迎大家在留言區留言分享,如果你也喜歡農村植物知識,記得關注我,每天為您分享。為我點個贊,點個再看就是對我莫大的支持,感恩有你。

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