文章
網紅野菜「萬能草」就是它,農村房前屋后就有,若遇到錯過太可惜
2023/11/18

在中國的農村, 有一種被老人們譽為「萬能草」的植物,長在農村的每一種植物都有它們各自的別名,這個羊蹄草也不例外,因其表面是綠色的,而葉背卻是紅色的,所以在我們當地大家都叫它紅背菜,有些地區又叫它葉背菜、紅背葉、葉下紅、千日紅、羊蹄香等別名。

它的學名叫一點紅(Portulaca oleracea),是一種具有豐富藥用和食用價值的綠色植物。這個村里人人都會種的小小植物,卻擁有著出奇的多才多藝,讓人驚嘆不已。



一點紅自古以來就被農村居民視為寶貴的天然藥物,被老人們親切地稱為「萬能草」。 它既是一種美味的蔬菜,又是一種藥用植物,深受農村人民的喜愛。

一點紅富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養成分,對于改善貧血、提高免疫力都有顯著的效果。


此外 ,一點紅還被發現具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血壓等多種藥理作用,被廣泛用于中草藥制劑中。一些研究表明,一點紅中含有的一些生物活性物質對于防治慢性病,如糖尿病、高血壓等,具有一定的輔助作用。


一點紅的全草在中草藥中有著悠久的應用歷史。 它被認為具有清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。可以制作成煎劑、膏劑等形式,用于治療一些感冒、風熱感染等癥狀。

一點紅的榨汁液可以用于外敷,具有一定的消炎作用,可用于治療一些皮膚炎癥、燙傷等。


一點紅作為一種食用價值較高的綠色植物, 其嫩葉和嫩莖都可以作為食材,為人們提供豐富的營養。以下是一些一點紅的常見食用方法:

1. 炒菜:

將一點紅的嫩葉和嫩莖切段。

加入適量的食用油,放入鍋中炒熟,可以加入一些蔥姜蒜等提味。

炒制時間不宜過長,保持一點紅的嫩脆口感。


2. 湯品:

將一點紅的嫩葉和嫩莖洗凈,切段備用。

可以與其他蔬菜搭配,制作清湯或雞湯,營養豐富,味道鮮美。


3 面食搭配:

將一點紅的嫩葉切碎,可以加入到面團中,制作成一點紅餡的餃子、餛飩等。

這樣不僅增加了面食的口感,也為食物增色添香。

4. 調味料:

制作一點紅醬:將一點紅的嫩葉攪拌成泥狀,加入橄欖油、大蒜、檸檬汁等攪拌均勻,作為面食、烤肉等的調味料。


注意事項:

采摘時選擇嫩綠的葉子和嫩莖,以保持口感和營養。

食用前應將一點紅充分清洗,去除泥土和雜質。

對于過敏體質的人,初次嘗試食用一點紅時應適量,觀察是否有不適反應。


一點紅的食用方法多樣,可以根據個人口味和喜好進行搭配。無論是烹飪還是生食,都能夠為餐桌增色不少,同時享受其豐富的營養。


一點紅具有較強的抵抗力。這使得它成為了一種理想的綠肥植物,可以在一些不適宜其他作物生長的區域,為土壤提供養分,改善土壤質量。這不僅有益于農業生產,也對于生態環境的保護起到了積極作用。


「老人叫它‘萬能草’,村里人人都會種,用處實在是多,遇見請珍惜。」一點紅,不僅僅是一種植物,更是農村人們對于大自然饋贈的寶貴禮物的珍視和感激之情。在充分利用一點紅的同時,我們更應該以科學的眼光去認識和保護它,讓這位「萬能草」在未來的農田與藥材之間繼續發揮著重要的作用。【文字原創,圖片源自網絡,侵權聯系即刪】

版權所有,禁止轉載。 違者必究法律責任。

可能含一級致癌物! 22222222222222222222
2024/03/26
玉樹,11月要「虐養」,牢記「4句口訣」,春節開出「高貴花」
2023/11/22
​偷偷火起來的3種「山野草」,輕松移栽回家,比花市的都好看
2023/11/21
「鮮花家里放,花旺人不旺」,養花要避開3個「坑」,不然影響家人健康
2023/11/21
藏在路邊的「養生菜」,因有刺而嫌棄,竟不知地下含著「土人參」
2023/11/21
原產于我國,人稱「千年人參」,1棵曾賣幾千元,它有什麼用處?
2023/11/21
它是天然的「【壯*陽】果」,也被稱為「男人加油站」,在農村漫山遍野都是,如今成了農民的「致富果」
2023/11/21
令人討厭的蒼耳子成熟了,有鼻子方面煩惱的人,趕緊采摘一些備用
2023/11/21
被你扔掉的石榴皮作用厲害了,有4大妙用,能解決很多煩惱
2023/11/21