龍利魚肉厚無刺、肉質細膩、味道鮮美，不僅可以為人體補充蛋白質、鈣、鋅、硒等多種礦物質，魚肉所含有的不飽和脂肪酸對人體健康也有著很大的益處，深受家長們的追捧。
但如果不是沿海地區，是很難買到新鮮的龍利魚的，大家只能到超市或者網上購買一些加工過的冰鮮魚柳，價格很便宜，10元就能買已經，但很多不良商家會用巴沙魚來冒充龍利魚，一不小心，就會買到「假龍利魚」，那麼要如何分辨呢？「龍利魚」鮮嫩營養無刺，10元一斤，水產老闆：從不給家人吃。
巴沙魚原產東南亞的湄公河流域，越南音譯為「卡巴沙」，巴沙魚刺少肉厚，剝皮后再簡單的加工就可以得到兩大塊魚排，去皮后的巴沙魚形態和龍利魚很相似，因此很多商家會用巴沙魚來冒充龍利魚。
巴沙魚生長速度快，產量高，大部分都被冷凍成冰鮮魚排出售，所以價格也非常便宜，很多飯店的烤魚、酸菜魚也都是用巴沙魚做的。
龍利魚俗稱舌頭魚，是一種常見的海魚，龍利魚最大的優點就是沒有肌間小刺，而且肉質細嫩鮮美，營養價值高，價格也要比巴沙魚昂貴，非常適合老人和孩子食用。
龍利魚它的身體比較薄，魚背是灰色的，底面的魚腹部是白色的，兩面都有魚鱗，烹飪前只需要把魚鱗刮掉，是不需要剝皮的，直接清蒸，或者切成小塊，煎著吃、燜著吃都非常美味。
如何區分龍利魚和巴沙魚
剝了皮的龍利魚和巴沙魚顏色和肉質上都很相似，我們還可以從厚度上來分辨。巴沙魚的體型比龍利魚大，也比龍利魚更厚。龍利魚就像舌頭一樣，扁扁的，薄薄的一片，大概一厘米左右厚。
有正規包裝的食品，產品的信息都是很全面清晰的，上面會直接印著有「巴沙魚」、「湄公魚」的字樣，但是也會有一些散裝售賣的巴沙魚。商家把成箱的巴沙魚拆開散賣，用真空袋子打包好，如果大家購買這種簡易包裝的，一定要問清楚商家，或者要求看看箱子的產品信息。
除了成條的魚柳，還有一些已經切好的魚片，肉眼很難分辨出魚的種類，購買生鮮冷凍包裝食品，一定要買有標簽，并且清晰的標有生產商、執行許可證、生產地址的，以免買錯。
吃過巴沙魚的朋友都知道，如果烹飪時處理不當，會有很重的腥味，那是因為巴沙魚是鯰魚，屬于雜食的淡水魚，淡水里腐爛植物較多，所以土腥味較重。龍利魚是海魚，吃起來肉質鮮美細膩，沒有腥味。
其實，巴沙魚也不是不能吃，不過營養以及味道、口感都要低于龍利魚，如果花龍利魚的價格買到巴沙魚就吃虧了。
版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。
