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1把菠菜,4個雞蛋,大廚教你菠菜雞蛋羹的小技巧,口感滑嫩營養高!
2024/02/24

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菠菜,一個富含養分,多樣味道的神奇蔬菜,在人們的日常飲食中常常出現。但難道菠菜只能用來炒菜或者拌食嗎?當然不是的。今天,我將教大家一個菠菜的不一樣的吃法,那就是菠菜蒸蛋,你可能還沒吃過,但讓我保證你一旦品嘗后就會喜歡上它。

其實,菠菜蒸蛋的做法非常簡單,只需要準備新鮮的菠菜、雞蛋以及一些調料。首先,將新鮮的菠菜徹底洗凈,然后放入開水鍋中,配上切好的胡蘿卜絲。

當水開后,燙上15秒,然后將菠菜從鍋中抓出,用冷水沖洗,來保持菠菜的翠綠色,并且不會發黑。

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接著,將菠菜的水分擠干,切成小段放入碗中。

接著,我們將需要4個雞蛋。將雞蛋打入碗中,加入一勺食鹽以調口味,再加入半勺料酒以去腥,然后再加入等量的溫水,充分攪拌打散。然后將雞蛋液倒入含有菠菜的碗中,再次攪拌均勻。

然后在玻璃碗中刷上一層食用油,將雞蛋液倒入后,用保鮮膜封住,用牙簽在保鮮膜上戳出幾個小孔,以防止水蒸汽在蒸煮過程中溜入。接下來,將蒸鍋燒熱,蒸上10分鐘。10分鐘后,菠菜蒸蛋即做好,但是不要著急吃,讓它先放涼。

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然后將其切成小塊片,放在盤子里,擺出你喜歡的形狀。

當然,不能忘了菠菜蒸蛋的配飾——自制調料。將蒜末加入半勺生抽、醬油,再加上一勺的陳醋,少許的香菜末小油,和適量的芝麻辣椒油。攪拌均勻后,你就做出了美味的調汁。涼了的菠菜蒸蛋,配上你自制的調料,我相信你會愛上這道菜的。

簡單易見,菠菜蒸蛋是一道營養豐富,簡單易做,獨特美味的盛宴

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