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農村人閑時挖它的根回去,碾碎加水過濾,留下的淀粉價值珍貴
2023/11/08

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說到葛根咱們大家都不陌生,因為它有很高的藥用價值,并且葛根它還可以磨成粉然后去沖泡著喝,葛根的花曬干以后可以泡茶喝,可以用來解酒。但是大家未必真正地認識葛根它的這個植株長得什麼樣子。

有的人也許聽說過葛根的這個花可以 解酒,但是依然有很多的人它不認識這個葛根,今天咱們就重點地來介紹一下葛根,葛根其實分為三種。

第一種是苦葛,就是在山上生長的那種野生的所以很貴重。

第二種就是粉葛,就是人工種植的,可以就是用它的這個根兒來磨粉,可以像蓮藕粉那樣去沖泡著喝的,口感非常的不錯。

第三種就是雜交的這個品種叫湘葛,葛根其實在新石器時期就已經被中國人去重視起來了。因為它這麼高的藥用價值,它這個根,葉,花都是可以入藥的。

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咱們大家來看一下,葛根它的這個葉子是由三片小葉組成一個大葉片,葛根的它的花是穗狀的,開花的時候是從下面慢慢往上開,下面的這個花謝掉以后上面的這個花依然還在開放。

如果是它受精成功了,它這個花在掉落以后就會結出一個豆莢。如果是沒有受精成功的話,它就那個脫落了,尤其是山上生長的這種野葛根,它這個藤蔓上是有這種絨毛的,看著毛茸茸的,它一般會攀爬在樹木上,灌木上或者是草叢中。

所以它是豆科類攀援生長的,這種多年生的這種樹根草本。

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它一般都是生長在農村的路邊,山上,地邊,林下,它的莖一年都可以長10多米長,長得非常的快的。即使是在這個冬季,它依然還在生長。

葛它的嫩莖葉,在農村是喂豬的飼料,記得兒時拔豬草的時候,經常去割嫩的葛根莖葉回去喂豬的。

它最有價值的當數它的根了,在冬季的時候,經過一年的生長,它的根長得粗大肥厚,農村人閑時挖它的根回去,碾碎加水過濾,留下的淀粉就是葛根粉,這價值珍貴,野生的葛根粉高達100多元一斤。

當然,新鮮的時候,也可以用它來煲湯吃都是非常的不錯的。

葛根你認識了嗎?在你們的家鄉有沒有這種野生的葛根呢?方便的話可以去山上采挖了。

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