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它叫寶塔菜,又名「土人參」,是藥食同源的珍貴植物,遇到帶回家
2023/11/17

在農村的野外,我們總是能夠挖到有價值的野菜,比如苦菜、薺菜、野蒜、蒲公英、馬齒莧等等,都是屬于比較有價值的野菜,它們都是草本植物,普遍在農村的田野邊、。草地邊等位置生長,部分植物的根部還有價值,比如野蒜,它的地下部分價值很高,我們應該好好珍惜。

對于這些在野外生長的野菜,我們不要胡亂踩踏,有的人可能不認識這些野菜,只會把它們當成雜草一樣踩踏,這顯然是不對的,因此我們平時還是需要多閱讀文章,多了解野生植物,包括了解野花、野菜等等,這樣才能夠維護好我們大自然的生態平衡,不破壞到自然環境。

本期我們要講解的這種植物,也是野菜的一種,它叫寶塔菜,又名「土人參」,是藥食同源的珍貴植物,你家鄉有嗎?若是沒有也沒有關系,通過本期的了解,讓你熟悉這種野生珍貴植物,那麼你下次看到它的時候就會珍惜了,下面我們簡單來介紹一下它吧。

寶塔菜又名土人參

上一次我在福建漳州的某個山上拍攝野生植物,聽到當地的人說這種植物是甘露子,而有的人則是把它當成了一種「螺絲菜」,由此可見它的俗稱還真不少,不僅如此,它還是一種很特別的野生植物,植株是多年生的,地下的根部十分特別,根部的表皮光滑、油亮,一般為淡黃色,有時則是表現出白色,很特別。

更重要的是,它的根部就如同是螺絲的形狀,彎曲向下生長,因此人們才叫它「螺絲菜」。那麼這種植物的原產地在哪里呢?根據資料記載,它是原產于歐洲地區的,而在我國也有廣泛分布,其中在我國的華北和西北等地區比較多,植株常年喜歡在濕潤的河岸邊、田地邊、農村老房子周圍生長,算是比較喜歡水分的一種植物。

當我第一眼見到寶塔菜的時候,我沒有覺得它有多特別,畢竟枝葉和大部分的雜草沒區別,但是把它挖出來后,立馬就驚訝了,植株的根部螺旋分布,十分有意思。

寶塔菜是藥食同源的珍貴植物

根據資料記載,寶塔菜經過專業人士處理后,就可以被制成腌菜,甚至可以被加工成各種各樣的美食,比如加工成寶塔菜湯、寶塔菜卷等等,可見它的用處很多。在西方,它有一個很響亮的菜名,就叫「羅馬花椰菜」,你是否聽說過這個菜名呢?其實我之前一直沒有聽說過,然后通過查閱各種資料,才發現了這個菜名。

寶塔菜的地下部分經過特殊處理后,具有肉質脆嫩的特點,人們還會拿它制作蜜餞、醬漬、腌漬品,甚至還把寶塔菜給加工成罐頭、甜果、咸菜,這可是「八寶菜」之一,寶塔菜在揚州就更為出名了,它甚至有「醬菜之上品」的美譽,當地許多人一般是叫它螺絲菜。

除此之外,早在《全國中草藥匯編》里也已經描述到了寶塔菜的價值,里面說它的性味是甘,平。特點是:「祛風熱利濕,補中益氣,活血散瘀」。也難怪人們直接叫它「土人參」用處這麼多,甚至能被制成藥材。

關于這種用處有很多的寶塔菜,也就是土人參,我們就了解到這里了,在你的家鄉是否有這種植物呢?你是否知道它很有價值?歡迎交流!

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