土豆發芽后就會產生一種叫龍葵素的有害物質。一旦土豆發芽變綠了，龍葵素的含量就會升高，而這種物質會對我們的腸胃造成影響，出現中毒的癥狀，所以說，土豆發芽后，我們就最好不要食用了。

其實發芽的土豆，我們也可以將它利用起來，只需要把它都切成片，然后利用土豆片來洗碗。

土豆中含有很多的淀粉，而淀粉就具有很強的清潔作用，我們只需要用土豆片在有油污的碗盤里擦一擦，就能將油污都清潔干凈了，效果非常不錯。